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Per incominciare
Lo Chef e il Barman trovano l'abbinamento perfetto per le carni a lenta cottura: 3 birre da 0,3 l ognuna da bere assieme alla bruschetta che trovi di fronte. Un'esperienza sensoriale che solo qui puoi trovare, servito dalle 18 alle 19,30.31,00 EUR
Appetizer
Patate Italiane (provenienza Bologna) trattate dalla terra al piatto interamente dai nostri cuochi senza passaggi industriali, disponibili in piu' versioni6,00 EUR
Polpette (5) prodotte con il nostro esclusivo Pulled Pork, panatura speciale di chef Sandro e fritte. 18,00 EUR
Le nostre Alette di pollo (5), con rub speciale di chef Sandro, cotte prima in forno e fritte.16,00 EUR
Gnocco fritto preparato dal nostro chef Sandro con speck, prosciutto cotto e coppa di alta qualità prodotti con metodo artigianale dall'azienda agricola Martinelli. 10,00 EUR
Gustose patate grattuggiate con aggiunta di pancetta e fritte16,00 EUR
Anelli di cipolla fritti14,00 EUR
Tortillas di mais con formaggio fuso5,00 EUR
Portate principali
Gustoso Controfiletto di Angus uruguagio scelto nutrito a grano, cotto alla piastra. Servito con patatine fritte o al forno. 28,00 EUR
Tenero e saporito taglio di Picanha di Angus scelto, nutrito a grano, cotto alla piastra.
Il piatto viene accompagnato con patatine fritte.25,00 EUR
Il nostro Pulled Pork (24 ore di cottura), le nostre Ribs (12 ore di cottura) e il nostro Brisket (12 ore di cottura). Un incredibile piatto da 48 ore di cottura accompagnato da coleslaw e patatine fritte20,00 EUR
Le nostre Chicken Wings, Porkette, Patatine fritte e Onion Rings tutte croccanti e succose in un'unico piatto.18,00 EUR
Baffa di costine di maiale (1/2 baffa) marinate 24 ore con BIM RUB, affumicate a caldo e cotte a bassa temperatura per 12 ore, servite con salsa Bbq glassata.
Il piatto viene accompagnato con patatine fritte.19,00 EUR
Piatto di Nachos ricoperti dal nostro Pulled Pork e formaggio fuso.11,00 EUR
Panini
In un panino a km 0 lo chef racchiude un hamburger con maionese al curry, cavolo cappuccio, uvetta, pinoli e cipolla rossa saltati in padella, provola affumicata e speck croccante. Accompagnato da patatine fritte o al forno. 36,00 EUR
Pastrami (carne magra di manzo preparata da noi con lavorazione di 10 giorni e affumicata)
Maionese di chef Sandro al miele, zeste di limone ed erba cipollina
Petali di cipolla rossa agro speziata
rucolina. Accompagnato da patatine fritte.
UNICO E INTROVABILE!19,00 EUR
Punta di petto di angus americano scelto, marinato con BIM RUB, affumicato a caldo e cotto a bassa temperatura per 12 ore. Tutto in un panino artigianale a km 0.
Il piatto viene accompagnato con patatine fritte.18,00 EUR
In un panino a km 0 lo chef racchiude un hamburger con maionese allo zafferano, rucola, scaglie di grana e delle chips di zucca marinate sottovuoto.
Il piatto è accompagnato da patatine fritte. 33,00 EUR
Coppa di maiale sfilacciata (180 gr.), marinata 24 ore con BIM RUB, affumicata a caldo e cotta Low & Slow per 24 ore, salsa Bbq, insalata e pomodori. Tutto in un panino artigianale a km 0.
Il piatto viene accompagnato con patatine fritte.16,00 EUR
Hamburger fresco di Noce di Fassona Piemontese Scelto e Selezionato, Insalata, Pomodoro, Bacon, Cheddar. Tutto in un panino artigianale a km 0.
Il piatto viene accompagnato con patatine fritte.33,00 EUR
Caponata di verdure preparata dal nostro chef Sandro, scamorza affumicata e salsa speciale BIM. Tutto in un panino artigianale a km 0.
Il piatto viene accompagnato con patatine fritte.13,00 EUR
Dessert
Gnocco fritto dolce con scioglievole Nutella5,00 EUR
LE NOSTRE BIRRE ARTIGIANALI ALLA SPINA
Le birre di Nostra Produzione...Tutte diverse, ognuna con la sua caratteristica... 1 LITRO 10€ - Media 0,56 l 6€ - Piccola 0,4 l 4€